Meindlhof

Meindlhof

Gemüsige Köstlichkeiten das ganze Jahr

Tomaten im Dezember oder Gurken im März? Nicht am Meindlhof im oberösterreichischen Schlatt! Dort gibt es zwar das ganze Jahr über Gemüse, aber zu 100 Prozent saisonal. Je nach Jahreszeit kultivieren Lisa und Stefan im Freiland und in drei Folienhäusern an die 80 Gemüsesorten, darunter Spezialitäten wie violette Kartoffel, Ananastomate, Portulak oder Romanesco.

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Mithilfe von Nützlingen, effektiven Mikroorganismen und biologisch abbaubaren Materialien arbeiten sie verantwortungsvoll im Einklang mit der Natur. Ein Blick auf den Saisonkalender genügt und man weiß (wieder), wann vitaminreiche und gesunde Blatt-, Frucht-, Wurzel-, Kohlgemüse, Kräuter, Kartoffel und Kürbisse zu genießen sind.
Verarbeitet wird alles frisch am Hof. In der Halle wird das Gemüse gewaschen, gebündelt und geschlichtet. Beim Waschen fällt natürlich viel Grobschmutz an. ASCHL hat hier mit einer randverstärkten Kastenrinne und Grobschmutzwanne eine effiziente Entwässerungslösung umgesetzt.

Das gesunde Gemüse wird im neuen Hofladen überaus geschmackvoll präsentiert – dort, wo sich einst die Schlafräume früherer Generationen befanden. Auf Wunsch wird das erntefrische Gemüse in der „Salzkammergut Gemüsekiste“ wöchentlich oder zweiwöchentlich vor die Haustür oder ins Büro geliefert.

Der Meindlhof, seit mehr als 300 Jahren im Familienbesitz, ist mit den Köstlichkeiten auch auf zwei Bauernmärkten in der Region vertreten. „Die früheren Besitzer Maria und Franz meinten einst, sie seien keine Marktfahrer. Doch dann probierten sie es doch, ohne dass sie wussten, was auf sie zukommt. Maria ist beim ersten Mal mit einer kleinen Geldtasche fortgefahren, beim Heimkommen hat sie gestrahlt wie ein neues Fünferl“ (Geldstück), erzählt es die liebevoll verfilmte Hof-Geschichte. „Seitdem fährt jeden Freitagnachmittag das Gemüsemobil weg. Und weil es gar so lustig ist, am Samstagvormittag auch noch.“