Christian Steimer zählt zu den vielversprechenden Winzern der Schweiz. Als „Rookie des Jahres 2022“ wurde er von einer Gault Millau-Jury ausgezeichnet – ein Titel, der junge Talente mit besonderem Potenzial würdigt. Seit 2018 führt er den Familienbetrieb in dritter Generation und bewirtschaftet rund fünf Hektar Rebfläche in Wettingen und Otelfingen.

Der gelernte Landmaschinenmechaniker und ausgebildete Winzer setzt auf innovative Ansätze im Weinbau. Pilzwiderstandsfähige Rebsorten wie Solaris und Johanniter ermöglichen einen reduzierten Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und unterstreichen den nachhaltigen Anspruch des Betriebs.

Ein wichtiger Entwicklungsschritt war der Neubau der Weinproduktionshalle. Hier trifft moderne Technik – unter anderem Entwässerungslösungen von Aschl – auf traditionelles Handwerk. Auch beim Materialeinsatz wurde auf Nachhaltigkeit geachtet: Das verbaute Holz wächst in der Schweiz innerhalb weniger Minuten nach.

Die Qualität der Weine zeigt sich in zahlreichen Auszeichnungen, darunter Spitzenplätze beim „Goldener Aargauer Weingenuss“ sowie Prämierungen bei internationalen Wettbewerben. Mit kreativen Namen wie „Oh! Uh! Ah!“ bringt Steimer seine Philosophie auf den Punkt: Genuss ist ein Erlebnis, das man nicht nur schmeckt, sondern auch hört.