Weingut Sauer
Aublickstraße 1, 76829 Landau
Rheinland-Pfalz – Deutschland
Anwendungsgebiete:
Weingüter & Winzer –
WEINGUT SAUER
Der Bio-Pionier
Heute sind Begriffe wie „biologisch“ und „nachhaltig“ in aller Munde. Doch schon 1987 war Heiner Sauer einer der Ersten, der mit biologischem Weinbau startete. Aus Respekt vor der Natur.
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Erst im Blick zurück sieht man, wie weit der Bio-Pionier seiner Zeit voraus war. Bereits seit 35 Jahren arbeitet die Winzerfamilie nach den Richtlinien des Bioland-Anbauverbandes, seit mehr als zehn Jahren fließen Elemente des biodynamischen Anbaus in deren Arbeit ein. „Für uns stehen gesunde Böden, die Biodiversität unserer Weinberge, der minimalistische Weinausbau sowie das Engagement unseres Teams im Mittelpunkt“, betont Winzer Heiner Sauer. Durch den Verzicht auf Reinzuchthefe wird die ökologische Arbeitsweise im Weinberg fortgeführt, die Spontangärung nach und nach perfektioniert. „Will man erfolgreich mit der Natur arbeiten, so braucht es neben Geduld und Flexibilität auch viel Hingabe und Fingerspitzengefühl.“All das haben Heiner Sauer und seine Familie. In den vergangenen drei Jahrzehnten ist das Pfälzer Weingut von 2,5 auf 32 Hektar gewachsen. Nicht nur das: 1998 hat sich der Weinbau-Pionier mit der „Bodegas Palmera“ im bergigen Weinbaugebiet Utiel Requena nahe Valencia in Spanien einen Jugendtraum erfüllt. Auch dort wird nach ebenso strengen ökologischen Richtlinien Weinbau betrieben.
In der schmucken Vinothek am neuen Standort des Weingutes in Landau-Nussdorf fließt nun das Beste aus den beiden Wein-Welten zusammen. Dort verschmelzen nicht nur Weingenuss und Architektur zu einem beeindruckenden Gesamterlebnis, sondern dort wird der Besucher auch mit Blicken ins Kelterhaus, in den Holzfasskeller, die Weinberge und weitläufige Rheinebene beschenkt. Die charakterstarken Weine sind ohnehin von ausgezeichneter Qualität: 3 Trauben bei Gault Millau, 2,5 Sterne im Vinum Weinführer und 3,5 bei Eichelmann. Wenn sich zu den Weinen noch leckere Tapas gesellen, die in Spanien beinahe zwingend zu einer Weinverkostung gehören, macht sich mitten in der Pfalz südländisches Lebensgefühl breit. Hier lässt es sich leben! Salud!
